純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

時間：2020-11-20 00:00:21 類型：瀏覽量：7646

日前，中國電子信息產業(yè)發(fā)展研究院發(fā)布了《2020第三季度中國家電市場報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，廚房電器是環(huán)比增長的產品品類，健康廚電、新興廚電受到空前關注，集成化、套系化、場景化趨勢明顯。

與此同時，調查顯示，后疫情時代，92%的消費者選購家電時會特別關注健康功能，其中健康飲食是核心關注點。根據奧維云網的預測，在疫情后市場，智能化、場景化、健康化、社交化、集成化的需求必將產生強大的驅動力，成為中國廚衛(wèi)行業(yè)的新藍海和新機遇。尤其在消費升級和5G的綜合作用下，廚電的健康屬性和智能化功能被不斷放大。

面對前所未有的行業(yè)機遇，近三十年來一直小步慢跑的廚電行業(yè)，終于迎來了顛覆性變革的拐點。

對于近年來風頭強勁的廚電黑馬純米科技來說，發(fā)布一款重量級的旗艦產品恰逢其時，純米歷經三年多研發(fā)推出的新品類——多功能料理機正式面世。

顛覆級產品，觸發(fā)廚房革命

如果說電飯煲、電磁爐、高壓鍋、微波爐都算是"傳統(tǒng)廚電"，那么破壁機、料理鍋、洗碗機、廚師機等則是近幾年才開始風靡的新品類，它們的特點或是開發(fā)了更多的使用場景，或是將此前某些復雜性很高的手工操作電器化，做到極致。

不斷豐富的廚電品類讓下廚者在享受了更多便利的同時，也面臨著一些新的問題：越來越小的廚房空間被越來越多的廚電擠占；同時作為智能家居的兩個中心之一，廚房的智能化程度和互動體驗卻始終沒有得到全面的提升。

純米多功能料理機的面世，為廚房在這兩個方向上的徹底變革提供了一個可能的參考范例。

一方面，多功能料理機有別于現(xiàn)有的任何一個廚房電器，它并非局限于某項烹飪功能，而是將多種廚房用具和智能食譜程序合為一體，從而改變了消費者烹飪與飲食相關的生活方式。以純米的多功能料理機為例，它可涵蓋并替代低溫料理機、廚師機、酸奶機、榨汁機等20種以上的廚房電器，大幅度節(jié)約了占地空間，使用上也更加省心省力，便于收納儲存。

它憑借高度整合加熱，攪拌，稱重與自動控制等核心功能，搭配多樣化配件，可實現(xiàn)極為豐富的多種烹飪，幾乎涵蓋全球中西飲食的各種料理。高度的自動化讓曾經復雜的烹飪，變得極為簡單。

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另一方面，純米憑借自己作為互聯(lián)網企業(yè)在智能化上積累的深厚優(yōu)勢，為多功能料理機賦予了充足的科技感，讓它更像是一個蝸居廚房的美食游戲中心，鏈接起家庭與美食之間的所有環(huán)節(jié)。

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純米科技創(chuàng)始人、CEO楊華

"多功能料理機這種廚房全能選手，甚至可以說是全智能機器人廚房進化的一個中間態(tài)。它在大幅度降低下廚房門檻的同時，全面升級了整個操控體驗。"純米科技創(chuàng)始人、CEO楊華表示。

聚焦中式烹飪，更懂中國味

多功能料理機興起于歐美市場，目前正在向全球化普及。在純米的產品推出之前，市面上能見到的美善品、瑪捷斯等主流機型均為海外品牌，單價高且均以線下直銷模式進行推廣，尚未被廣大消費者認知。可以說，國內市場基本還處于空白狀態(tài)，尚未形成成熟市場規(guī)模與品牌布局。

這些海外品牌在電機質量和產品工藝等方面均有不錯的口碑，但由于"出生地"的原因，無論是產品設計還是烹飪性能，都更多的迎合了西方的料理習慣，無法滿足中式料理對火候、翻炒的需求。

純米作為深耕中國廚電的代表品牌，志在打造一款更符合中國人口味、中餐烹飪習慣的多功能料理機。

挑幾個點來說。它采用1200W大功率IH立體加熱，實現(xiàn)火包鍋的效果，高溫度可達180℃，加熱更高效，爆炒腰花、干煸肥腸等各種中式爆炒料理，不再是多功能料理機的禁區(qū)。

它的主鍋采用的是創(chuàng)新的寬口弧底鍋型，更加符合中式烹飪需翻炒的特點，食材受熱更均勻。鍋體采用3層加厚鋼鋁復合結構，導熱快速，安全耐用。

創(chuàng)新的橢圓柱形雙層蒸鍋，增加下層直徑的同時拉伸整體高度，優(yōu)化蒸餾水回收，可輕松容納整魚、整雞，更加適合中式蒸菜。

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此外，在食譜研發(fā)上，純米的多功能料理機也在兼顧全球多種菜系的基礎上，加入了更多中式菜品的選擇。

正是這些無處不在的設計細節(jié)，讓純米完成了"為中國人量身定制一款料理機"的初心。不得不說，國產品牌更懂"中國味"和"中國胃"。

兩款產品先后推出，同時布局"現(xiàn)在"與"未來"

截止發(fā)稿，消費者能在市面上看到的純米料理機是旗下高端廚電品牌TOKIT發(fā)售的TOKIT廚幾AI智能多功能料理機。

純米科技重磅發(fā)布"顛覆級"廚電，新一輪廚房革命即將到來？

TOKIT廚幾AI智能多功能料理機

但據楊華透露，純米旗下另一品牌QCOOKER圈廚也即將推出一款多功能料理機產品——QCOOKER圈廚智能多功能烹飪料理機。目前純米已經低調露出了圈廚料理機相關的基礎信息，但產品售價尚未公布。根據楊華的描述，圈廚的這款料理機將帶來一個值得期待的產品和一個值得期待的價格。

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QCOOKER圈廚智能多功能烹飪料理機

"這兩款料理機定位和人群不同。"楊華介紹，TOKIT廚幾AI智能多功能料理機是一款定位在"未來"的產品，因為疫情等原因的推動，這款在實驗室已經被打磨了三年多的產品才提前面世，"它所有的工藝、功能、材質都是頂配，各方面完全超越了現(xiàn)有產品的水平，所以成本很高，但定價上還是保證了只與現(xiàn)有產品持平。"楊華介紹，TOKIT主要通過線下體驗式銷售觸達追求極致體驗的下廚人群。相比之下，圈廚即將推出的同款產品選擇直接線上發(fā)售，以不到TOKIT一半的價格，定位"現(xiàn)在"產品，主攻大眾市場。

兩款產品在核心功能上都十分強大，堪稱一個集研磨、攪拌、破壁、發(fā)酵甚至做酸奶、揉面團等輔助功能于一體的"多面手"廚房；內置智能系統(tǒng)，支持軟硬件在線升級，只需輕輕一點即可完成設備更新，升級操控體驗，像手機一樣始終保持新狀態(tài)；不斷研發(fā)擴充的海量食譜聯(lián)網即可下載，專業(yè)營養(yǎng)師將川菜、本幫菜、北方面點、健身減脂餐、寶寶餐等烹飪程序及溫度曲線數據加載在食譜卡片中，設備可以在非聯(lián)網狀態(tài)下，讀取食譜卡片程序。無限拓充的食譜卡，可交換、可分享，讓烹飪體驗更具趣味；精確到1g的稱重功能，拒絕少許、適量等不確定信息，搭配大廚精心打造的智能食譜，輕松實現(xiàn)美味再現(xiàn)。

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對比兩款產品，TOKIT體驗更為智能。它內置安卓系統(tǒng)，同時支持觸屏搭配旋鈕操控、手機操控、語音操控等多種操控方式，喊"小C小C"即可喚醒語音系統(tǒng)與它對話并下達指令。而QCOOKER圈廚采用的是觸屏旋鈕操控和全語音引導操作，可根據語音提示隨時隨地啟動烹飪。同時兩款產品都配備了視頻食譜，各種步驟一目了然。

此外，TOKIT在細節(jié)上更為精致。例如顛覆傳統(tǒng)料理機的形態(tài)，采用創(chuàng)新矩形聚攏式設計，結構簡單緊湊，降低視覺上的體積感，橫向排列壓縮整機前后尺寸，節(jié)省更多空間；圈廚的設計則以簡約方便為主，視覺上更加開闊舒展。兩種形態(tài)各有其擁躉。

細節(jié)對比不再一一贅述，但即便是"輕量級"的圈廚版料理機也已經擁有了30余項已授權專利，與此同時還有100+的專利正在申請中，TOKIT版料理機涉及的專利技術就更多了。除了新申請的專利外，兩款產品背后還有龐大的純米專利庫，目前已獲得授權的專利有500+，龐大的專利儲備為產品的研發(fā)、進化打下了堅實基礎。

"它們是有長尾效應的、平臺級的產品。依托多功能料理機，可以把食材供應商、大廚、生鮮配送等環(huán)節(jié)整合起來。它除了是一個廚電，也可以是一個游戲機，或者一個平臺，可以互相交朋友，也可以在橫向縱向等多個維度上不斷延伸。縱向可以打通美食的各個環(huán)節(jié)，橫向可以衍生出寶寶食譜、健身食譜等豐富的應用。"楊華很興奮："一旦買了，打開的是一片新的天地。"

兩款產品先后推出，可以說純米同時在這個"空白"市場，布局了現(xiàn)在和未來。

為何是純米？

在智能家居的發(fā)展路徑中，客廳、廚房雙中心的格局正在逐漸形成，客廳已經擁有智能電視等入口，相比較來說，中國廚電市場需要一款戰(zhàn)略級的智能旗艦產品出現(xiàn)。現(xiàn)在看來，多功能料理機有很大機會承擔這個角色。"純米是適合做這件事情的。"楊華說。

與其他廚電企業(yè)相比，純米科技有著自己的明顯特征，工程師基因、互聯(lián)網基因、IoT基因、中國基因等多種企業(yè)原生基因相互作用，讓純米始終在品質、工藝、體驗、數據等方面，維持著非常高的水準。同時作為一個以"創(chuàng)新"著稱的廚電企業(yè)，它多次引領了行業(yè)標準和技術的前進。

純米研發(fā)多功能料理機的過程中，也完成了很多技術攻關。例如此前國內完全沒有供應商的直流無刷磁阻電機的設計、開模；再比如保證機器安全的20多組安全結構等等。可以說反向推動了行業(yè)供應鏈的進步。

顯然，經過七年的成長，純米已經具備了撬動新一輪廚房變革的實力，這次兩款多功能料理機的推出正是革命啟動的號角。

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(文章來源：騰訊家居侵刪)

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