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米其林星廚Luigi Taglienti出身于意大利利古里亞，天生對美食擁有執著的追求。他先后在意大利、法國的著名餐廳歷練，于30歲榮獲《L’Espresso指南》頒發“年度青年廚師獎”，并摘獲米其林星廚殊榮。2016年，他創辦了屬于自己的LUME餐廳，僅數月時間便獲評“2017年歐洲佳新餐廳”。
Luigi Taglienti將美食烹飪化作一次次美食實驗，不斷突破及創新意式菜肴，正是這份執著與創新，Luigi Taglienti與高定廚房Master Kitchen（以下簡稱MK)品牌精神不謀而合，雙方碰撞出跨界火花，Luigi Taglienti作為MK品牌代言人，攜手開啟米其林星級美食之旅……
植根傳統情懷，喚醒美食記憶
基于幼時在家鄉利古里亞的美食記憶，米其林星廚Luigi Taglient將人類情感中的閃光點融合為意想不到的味蕾體驗。過往的記憶、情感、感覺甚至生活片段，成為他創新烹飪的精神邏輯。
“酸味”是傳統意式美食的主要特點之一。受傳統意式美食影響，“酸”也成為Taglienti的烹飪特色之一。他以蒸、烤、燜、炒、煮等方式，將柑橘、醋和葡萄酒與食材排列組合，用相同食材塑造出微妙的味道變化，不斷煥新意式美食的傳統“酸味”，以味道喚起食客不 一樣的情感回憶。
在探索食材排列組合帶來的驚喜的過程中，Taglienti發現MK對多種廚電進行科學與理性整合，以細微的空間變化定制出舒適烹飪體驗的整廚理念，與他的烹飪哲學有相似之處，他選擇與之同行，并以不一樣的專業力量創新烹飪，帶來品質享受。
糅合“古今”烹飪，發掘潛藏美味
"Always follow a personal inspiration to create an idea of flavor and taste totally free from the mold"
一直追隨個人靈感，不斷地創造新的想法以滿足嗅覺與味覺的享受
——Luigi Taglienti
在探索新美食的過程中，Taglienti不斷將傳統烹飪與現代器具纏連，用前衛的烹飪方式全新演繹意式傳統烹飪，發掘食材潛藏于傳統烹飪的美味。
他認為，“情感”是追求美食創新的精神邏輯，而得心應手的智能廚電則是其中關鍵。MK廚房融合意式經典藝術與現代科技的整廚設計，不僅將烹飪活動升級為生活美學，更以可靠的專業力量支持了烹飪創作。
從現代廚電得到靈感，他將香料、草藥和鹽混合，利用Master Kitchen壹號作品系列M7套系烤箱的3D環繞式加熱，誘導食材質變出有芬芳香氣的“鹽皮”，以創新調料為意式傳統美食帶來更具層次的新口感。
呈現藝術視角，引導優雅烹飪
Taglienti烹飪哲學的內涵是：改變一切而不改變任何東西。他以詩意與藝術化的視角，進行食材在紋理與形狀的美學表達，并借助智能廚電實現優雅烹飪。
蒸汽烹飪是他烹飪哲學里的重點，簡單、傳統的食材經歷蒸烤，呈現淡雅的外觀，內里卻擁有豐富的口感。他大膽將雞蛋與蒸箱組合，借MK壹號作品系列M7套系蒸箱精準把控蒸汽，以雙噴管直噴式環流蒸汽細節“還原”蛋清的素白，用蛋白酥皮與奶油蛋黃的素雅外觀，包羅其中豐富奇妙的口感，演繹“味變而物不變”的烹飪內涵。
攜手集智整廚，共醞生活意趣
在MK廚房，Taglienti感受到了新鮮食材與智能廚電完美契合，廚電的集智化讓他可以更專注于烹飪與創意，享受創新烹飪的輕松與優雅，給予他源源不斷的烹飪靈感，讓古老的意式傳統烹飪通過現代智慧不斷煥新。
以廚房為媒，以藝術為形，Luigi Taglienti正式與MK廚房攜手，一起用現代智慧嫁接“經典”與“創新”，以精彩的味蕾體驗煥發無限生活意趣，共同探索烹飪的藝術化、智慧化之路， MK壹號作品系列將滿足用戶對烹飪的不同想象，在優雅烹飪中感受集智力量，享受廚間品質生活。
(文章來源：騰訊家居 責任編輯 侵刪)
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